Pronta in venti minuti (escluso il riposo) | Per 2 persone
Trasportate i vostri sensi in un viaggio culinario in Oriente con questo Misoshiru gourmet. La cremosa zuppa di miso incontra un'armonia di sapori: tuorlo marinato dal gusto intenso, perle di granchio che esplodono in bocca e noodles di riso per una consistenza appagante. Il tutto reso ancora più speciale da un pizzico di peperoncino.
Ingredienti
- 1 confezione di misoshiru
- 100 g di noodles di riso
- olio di semi di arachide q.b.
- Peperoni Cruschi (in alternativa, peperoncino secco in polvere)
- perle di olio di granchio per decorare
Per le uova marinate
- 2 tuorli d'uovo
- 50 ml di salsa di soia
- 30 ml di aceto balsamico
- 30 ml di vino aromatizzato
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 1 pizzico di paprica
Tempistiche
- Per preparare la marinata uova: cinque minuti
- Riposo uova: 24-36 ore
- Preparazione miso e noodles e assemblaggio: 15 minuti
Preparazione
Preparate le uova 24-36 ore prima. In un recipiente piuttosto alto mescolate bene tutti gli ingredienti della marinata. Aiutandovi con un cucchiaio largo o una schiumarola, immergete delicatamente i tuorli d'uovo. Lasciate riposate in frigorifero almeno 24 ore, girandoli con attenzione di tanto in tanto.
Trascorso il tempo, cuocete in noodles, scolateli e conditeli con olio di semi.
Preparate la misoshiru secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
Riempite due ciotole con la zuppa, aggiungete i noodles, a piacere alghe kombu ammollate, i tuorli e infine decorate con i Cruschi e le perle di olio di granchio.
A cura di "Nordfoodovestest"
Laureata in filologia germanica, scrittrice e sommelier, ho deciso nel 2015 di dare vita al progetto Nordfoodovestest.com. Il mio blog nasce con l’intento di raccontare piccoli produttori a stampo famigliare, unendo così in uno stesso spazio la scrittura, le lingue antiche del Nord, la cucina letteraria e le piccole aziende in giro per il mondo. Oltre a gestire il blog, tengo corsi di Food Photography e Critica Enogastronomica. Collabora con diversi ristoranti di Torino e Milano per servizi fotografici, sviluppo di eventi e come social media manager.
Mi trovate anche su Instagram con il profilo @nordfoodovestest.
