Pronti in 30 minuti | Per 2 persone
Difficile resistere a gustosi spiedini di pollo e verdure, serviti con salsa al curry rosso. Accompagnateli con del riso bianco per un pasto sano e completo.
Ingredienti
- 1 confezione di Salsa al curry rosso Arnaboldi
- 1 fetta di petto di pollo spessa (350 g circa)
- 1 peperone rosso e 1 peperone giallo
- 2 cucchiai di Salsa di soia Arnaboldi
- 1 zucchina
- 1 spicchio d’aglio
- 1/2 radice di zenzero fresco
- 2 cucchiai di olio evo
- 4 spiedini di legno
Preparazione
Tagliate il petto di pollo a tocchetti di grandezza media e aggiungete lo zenzero grattugiato, l’aglio tritato, la salsa di soia Arnaboldi e l’olio. Lasciate insaporire per 10 minuti.
Tagliate i peperoni in verticale per ottenere dei pezzetti quadrati, la zucchina a rondelle spesse e poi a metà.
Preparate gli spiedini infilzando i pezzetti di pollo e le verdure precedentemente tagliate. Oliate una teglia e adagiatevi gli spiedini, trasferite in forno a 190 C° per circa 20 minuti.
Negli ultimi minuti di cottura degli spiedini, scaldate la salsa al curry rosso sul fuoco. Servite gli spiedini accompagnati da riso, salsa al curry rosso o, se preferite, salsa di soia.
Ricetta a cura di
Giulia Currenti
Sono Giulia, viaggiatrice seriale sempre pronta a spadellare piatti di cucina italiana ed internazionale.
Vivo in Calabria, ma per diverso tempo ho vissuto anche all’estero. Il cibo per me è scoperta e cultura, mi piace sperimentare piatti e ingredienti nuovi che evocano luoghi lontani. Il mondo è la mia casa e attraverso la cucina ho la possibilità di viaggiare ogni giorno.
Per scoprire tante ricette e ispirazioni di viaggio, visita il mio profilo Instagram @giuliaeats e il blog Lady Pepper.
