Pronti in 10 minuti | Per 2 persone
Gli spaghetti di soia con verdure sono un primo piatto tipico della cucina cinese, colorati e saporiti piacciono davvero a tutti. Preparali nella versione "agrodolce" con una ricetta facile e veloce: ci vorranno solo 10 minuti e farai un figurone.
Ingredienti
- 1 confezione di vermicelli di soia Arnaboldi
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 1/2 cipolla rossa
- 2 cucchiaini di zucchero
- aceto di mele per sfumare
- salsa di soia q.b.
- sale q.b.
Preparazione
Per prima cosa lavate e tagliate a cubetti i peperoni e affettate mezza cipolla. Versate un filo d'olio Evo in una padella e fate rosolare le verdure, mettendo a cuocere prima i peperoni e dopo la cipolla. Dopo qualche minuto, sfumate con aceto di mele, aggiungete un pizzico di sale e due cucchiaini di zucchero. Quando le verdure saranno cotte, aggiungete due cucchiai di salsa di soia e spegnete il fuoco. È bene che il condimento rimanga umido e non asciutto.
Nel frattempo in una pentola portate ad ebollizione l’acqua, quando bolle aggiungete i vermicelli di soia Arnaboldi. Spegnete il fornello e coprite la pentola con un coperchio, lasciate riposare per 4 minuti, quindi con una forchetta separate i vermicelli. Scolateli i vermicelli e versateli nella padella con le verdure in agrodolce. Amalgamate bene gli ingredienti e servite subito!
Ricetta a cura di
Storia di una caponata
Siciliana da cinque anni a Milano, da sempre una buona forchetta, amo il mare e il buon vino. Portatrice sana di melanzane fritte :)
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