Pronto in 20 minuti
Partiamo da Giacarta per arrivare a Napoli, ecco a voi le frittatine indonesiane: un mix perfetto tra il tradizionale fritto campano e i sapori speziati del sud-est asiatico.
Ingredienti per 8 frittatine
- 1 confezione di Bami Goreng all'indonesiana Arnaboldi
- 50 gr di burro
- 50 gr di farina
- 1/2 lt di latte
- 1 uovo
- parmigiano q.b.
- pangrattato q.b.
- sale e pepe q.b.
- olio per friggere
Preparazione
Per prima cosa preparate il Bami Goreng all'indonesiana Arnaboldi seguendo le indicazioni riportate sulla busta. Ci vorranno solo 6 minuti.
In una casseruola bassa e larga (diametro di circa 24-26 cm) portate ad ebollizione 600 ml di acqua, senza salarla. Quando l'acqua bolle, aggiungete il contenuto della busta mescolando di tanto in tanto. Cuocete senza coperchio fino a quando l'acqua non sarà completamente riassorbita, avendo cura gli ultimi minuti di cuocere a fiamma viva in modo che la pasta assorba completamente il condimento.
In un'altra casseruola preparate la besciamella: fate sciogliere il burro a fuoco basso, aggiungete la farina, amalgamate velocemente e poi aggiungete il latte, il sale e il pepe. Fate addensare.
Aggiungete la besciamella ed il formaggio grattugiato al Bami Goreng, fate raffreddare e poi formate delle polpette che impanerete in farina, uova e pangrattato. Fate riscaldare l'olio e friggete il tutto.
I consigli dello Chef
Le frittatine indonesiane vanno servite ben calde. Per renderle ancora più appetitose, potete accompagnarle con una salsa. Noi abbiamo scelto di tuffarle nella salsa di soia!
Ricetta a cura di
Give Me Food
