Pronta in 30 minuti | Per 4 persone
La vellutata di verdure con gamberetti allo zenzero è una ricetta semplice e gustosa perfetta per qualsiasi occasione. Adatta anche come antipasto per il periodo natalizio, è un piatto light ma allo stesso tempo saporito.
Ingredienti
- 2 confezioni di Vellutata istantanea di verdure Arnaboldi
- 400 gr di gamberetti sgusciati
- 2 cucchiai di olio evo
- q.b. zenzero in polvere
- q.b. prezzemolo
- q.b. sale marino integrale e pepe
- q.b. crostini
- q.b. scalogno
Preparazione
Iniziate dalla cottura della vellutata istantanea di verdure Arnaboldi: sollevate parte della pellicola e versate acqua calda a 60° circa all'interno, fino a raggiungere il livello della tacca interna. Mescolate bene al fine di sciogliere tutti i grumi, richiudete la pellicola e attendete due minuti.
Lavate i gamberi e cuoceteli in padella con scalogno tritato, olio evo e zenzero. Salate e pepate a piacere.
Distribuite la vellutata in quattro piatti fondi. Ultimate aggiungendo i gamberi ad ogni porzione e servite con l'aggiunta di prezzemolo tritato e crostini.
Ricetta a cura di
Economista Salutista
Il blog economistasalutista.com nasce dalla mia passione per la cucina, per il buon cibo e per uno stile di vita che sia sano, senza però rinunciare al gusto e ai piccoli peccati di gola! È quello che io definisco "il mio piccolo angolo di paradiso", in cui sprigionare tutta la mia creatività e fantasia, libera da pensieri e problemi quotidiani.
