Vellutata di verdure con gamberi allo zenzero

Pronta in 30 minuti | Per 4 persone

La vellutata di verdure con gamberetti allo zenzero è una ricetta semplice e gustosa perfetta per qualsiasi occasione. Adatta anche come antipasto per il periodo natalizio, è un piatto light ma allo stesso tempo saporito.

Ingredienti

  • 2 confezioni di Vellutata istantanea di verdure Arnaboldi
  • 400 gr di gamberetti sgusciati
  • 2 cucchiai di olio evo
  • q.b. zenzero in polvere
  • q.b. prezzemolo
  • q.b. sale marino integrale e pepe
  • q.b. crostini
  • q.b. scalogno

Preparazione

Iniziate dalla cottura della vellutata istantanea di verdure Arnaboldi: sollevate parte della pellicola e versate acqua calda a 60° circa all'interno, fino a raggiungere il livello della tacca interna. Mescolate bene al fine di sciogliere tutti i grumi, richiudete la pellicola e attendete due minuti.

Lavate i gamberi e cuoceteli in padella con scalogno tritato, olio evo e zenzero. Salate e pepate a piacere.

Distribuite la vellutata in quattro piatti fondi. Ultimate aggiungendo i gamberi ad ogni porzione e servite con l'aggiunta di prezzemolo tritato e crostini.

Ricetta a cura di


Economista Salutista

Il blog economistasalutista.com nasce dalla mia passione per la cucina, per il buon cibo e per uno stile di vita che sia sano, senza però rinunciare al gusto e ai piccoli peccati di gola! È quello che io definisco "il mio piccolo angolo di paradiso", in cui sprigionare tutta la mia creatività e fantasia, libera da pensieri e problemi quotidiani.