Pronto in 20 minuti | per 2 persone
Ingredienti
- 1 confezione di riso rosso con piselli, porri e maggiorana Arnaboldi
- 100 g di feta
- olive denocciolate
- pomodori secchi
- 3 cucchiai di olio Evo
- origano fresco q.b.
Preparazione
Iniziate dalla cottura del riso rosso con piselli, porri e maggiorana Arnaboldi. In una casseruola antiaderente, versate 700 ml di acqua fredda e aggiungete il contenuto della busta. Portate ad ebollizione, quando bolle fate cuocere per 16-18 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo che il riso cuoce, tagliate a listarelle i pomodori secchi e a cubetti la feta. Prendete poi una ciotola e unite la feta, i pomodori secchi, le olive e tre cucchiai di olio Evo. Mescolate delicatamente in modo che i cubetti di feta non si rompano.
Quando il riso sarà raffreddato non vi resta che mettere tutti gli ingredienti insieme in una ciotola. Girate bene e decorate a piacere con dell'origano fresco.
Vino consigliato "Il Greco di Tufo DOC"
Si abbina molto bene con insalate e antipasti freschi a base di verdure, formaggi e pesce.
Ricetta a cura di
Francesco Loconte - R&D Arnaboldi
Ciao! Mi chiamo Francesco, ho 38 anni, le mie origini sono pugliesi e sono un tecnologo alimentare. Da circa 10 anni faccio parte del team Arnaboldi e mi occupo di ricerca e sviluppo.
La passione per la cucina, abbinata ad una buona dose di curiosità, mi porta ad essere sempre alla ricerca di gusti nuovi ed autentici, provenienti dalle tradizioni di tutto il mondo.
