Pronto in 20 minuti | per 2 persone
Ingredienti
- 1 confezione di riso integrale con lenticchie e rosmarino Arnaboldi
- 100 g di code di gambero
- brandy o whiskey q.b.
- 2 cucchiai di olio
- pepe e aneto q.b.
Preparazione
Iniziate dalla cottura del riso integrale con lenticchie e rosmarino Arnaboldi. In una casseruola antiaderente, versate 700 ml di acqua fredda e aggiungete il contenuto della busta. Portate ad ebollizione, quando bolle fate cuocere per 16-18 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
Mentre il riso cuoce, lavate e asciugate i gamberi. Apriteli lungo il dorso con delle forbici ed eliminate il filo nero pieno di sabbia.
A questo punto, scaldate l’olio in una padella e adagiate i gamberi. Aggiungete una presa di sale, un pizzico di pepe e cuoceteli da entrambi i lati per pochi minuti in tutto. Versate il brandy (o se preferite il whiskey) e lasciatelo scaldare un attimo. Inclinate la padella in modo che il liquore prenda fuoco e lasciatelo fiammeggiare fino a che non si spegnerà da solo.
Servite il riso in un piatto piano usando un coppapasta per dare una bella forma, aggiungete i gamberi al centro e decorate con l’aneto.
Et voilà! Il vostro riso integrale con lenticchie e gamberi flabé è pronto.
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Si sposa alla perfezione con varie tipologie di molluschi, frutti di mare, crostacei e buona parte dei primi a base di pesce.
Ricetta a cura di
Francesco Loconte - R&D Arnaboldi
Ciao! Mi chiamo Francesco, ho 38 anni, le mie origini sono pugliesi e sono un tecnologo alimentare. Da circa 10 anni faccio parte del team Arnaboldi e mi occupo di ricerca e sviluppo.
La passione per la cucina, abbinata ad una buona dose di curiosità, mi porta ad essere sempre alla ricerca di gusti nuovi ed autentici, provenienti dalle tradizioni di tutto il mondo.
