Polpettine con alghe al profumo di mare

Pronto in 20 minuti | 20 polpettine ca.

Cerchi un'idea sfiziosa e facile per preparare un aperitivo estivo? Ecco la ricetta delle polpettine al profumo di mare, totalmente vegane. A base di riso e patate, sono aromatizzate con l'Alga Nori, un ingrediente tipico della cucina giapponese.

Ingredienti

  • 250 gr di riso già cotto
  • 250 gr di patate già cotte
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 foglio grande di Alga Nori Arnaboldi
  • 3 o 4 cucchiai di fecola di patate
  • prezzemolo e aglio a proprio gusto
  • sale e olio per friggere

Preparazione

In una ciotola grande unite il riso cotto e le patate lesse. Aiutandovi con una forchetta o con le mani, schiacciate bene il tutto fino a quando il composto sarà ben amalgamato.

Unite poi il concentrato di pomodoro, il prezzemolo, l'aglio, il sale e infine metà foglio di Alga Nori Arnaboldi. Come ultimo passaggio, unite la fecola (ci vorranno 3 o 4 cucchiai, dipende dalla consistenza dalle patate).

Bagnate leggermente le mani e lavorate l'impasto, sarà più semplice formare le polpettine.

Friggete le polpettine in abbondante olio ben caldo, fino a quando saranno ben dorate e croccanti.

Infine, per esaltare il sapore "marino", sminuzzate l'altra metà di foglio di Alga Nori e condite.

Servite le polpettine con la salsa che preferite!


Ricetta a cura di

La ragazza delle spezie

Ciao sono Claudia, ma tutti mi conoscono come "la ragazza delle spezie". La mia vita gira tutta intorno a spezie e sapori del mondo. Dopo 18 anni in cucina mi sono dedicata in tutto e per tutto alla mia mini famiglia multiculturale composta da me ("romana de Roma"), il mio compagno indiano e nostro figlio che mangia curry e amatriciana con la stessa passione. I piatti che realizzo parlano delle mie passioni, della mia voglia di viaggiare, anche in cucina, e della scoperta di sapori nuovi.

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