Noodles con vongole e verdure

Pronto in 25 minuti | Per 4 persone

Affronta il nuovo anno con lo spirito giusto! Prova questa semplice ricetta e porta in tavola un originale piatto orientale: noodles con vongole e verdure!

Ingredienti

  • 1 confezione di Noodles istantanei Arnaboldi
  • 3 zucchine medie
  • 15 pomodorini datterini
  • 1 vasetto di vongole sgusciate e precotte
  • 1 tazzina di vino bianco
  • Qualche foglia di basilico
  • Trito q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

In una padella antiaderente versate un goccio di olio extravergine d'oliva e fate rosolare il trito, quindi fate saltare le zucchine tagliate a tocchetti e i pomodorini tagliati a spicchi. Cuocete il tutto a fuoco medio per 5 minuti in modo che i pomodorini rilascino il succo.

A questo punto unite le vongole, condite con il sale e sfumate con il vino bianco.

In una pentola portate ad ebollizione dell'acqua, immergete i noodles istantanei Arnaboldi e lasciate cuocere per 2-3 minuti. Toglieteli dal fuoco, scolateli e sciacquateli sotto l'acqua fredda.

Versate i noodles nella padella e mantecate aggiungendo un po' di olio extravergine d'oliva.

Buon appetito!

Ricetta a cura di "La gianduiotta ai fornelli"

Mi chiamo Stefania e sono una Foodwriter. Sono laureata in Giurisprudenza e la cucina è la mia grande passione. Sono anche una Studiosa di Cucina Regionale Sarda, per la quale tengo docenze, e Piemontese.

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