Pronto in 20 minuti | per 2 persone
Dal sud-est asiatico con amore, ecco un primo piatto vegan davvero completo e gustoso. I noodles con verdure in agrodolce sono saporiti ed economici, la loro preparazione è semplicissima e richiede poco tempo: chiunque si cimenterà, si sentirà uno chef!
Ingredienti
- 1 confezione di Salsa agrodolce Arnaboldi
- 2 blocchi di Noodles istantanei Arnaboldi (circa 150 gr)
- 2 cucchiai di Salsa di soia Arnaboldi
- 5 cm circa di porro (o cipolla)
- 4/5 funghi champignon
- 4/5 gr cimette di broccolo
- 2/3 foglie di cavolo cappuccio
- 1 carota
- 1 cucchiaio di sesamo tostato
- olio di semi
Preparazione
Iniziate dalla preparazione dei noodles istantanei Arnaboldi: in una pentola portate ad ebollizione dell'acqua, immergete i noodles istantanei e lasciate cuocere per 2-3 minuti. Toglieteli dal fuoco, scolateli e sciacquateli sotto l'acqua fredda.
Tagliate tutte le verdure: ogni cimetta di broccolo in 3 o 4 pezzi, le carote e i funghi in striscioline di circa 3 cm, il porro e il cavolo a fettine sottili.
Scaldate due cucchiai d'olio di semi in una padella, versate il porro e lasciate appassire. Aggiungete quindi i broccoli, le carote e fate cuocere con il coperchio qualche minuto.
Quando i broccoli e le carote si saranno ammorbiditi, unite anche i funghi e il cavolo, facendo cuocere a fiamma viva (senza coperchio) per un paio di minuti.
A questo punto, versate la salsa agrodolce Arnaboldi e, sempre a fiamma viva, portate a bollore.
Unite quindi i noodles e spadellate per qualche minuto finché gli ingredienti si saranno amalgamati. Verso fine cottura, aggiungete due cucchiai di salsa di soia Arnaboldi.
Impiattate e completate con il sesamo tostato. Sentirete che profumo!
Ricetta a cura di
Cibo in Valigia
Siamo Valentina e Luca, due inguaribili viaggiatori amanti della cucina.
Quando ripensiamo ai nostri viaggi, uno dei ricordi più belli e forti è dato proprio dai cibi che abbiamo provato e dalle emozioni che ci hanno trasmesso gusti e profumi inediti.
Per sentirci sempre in viaggio, ci dilettiamo ai fornelli e ricreiamo i piatti che ci sono rimasti nel cuore. Amiamo inoltre rivisitare in chiave vegetale i piatti della tradizione italiana. Le nostre ricette escludono prodotti animali (e i loro derivati), ma includono un mondo di cereali, legumi, semi, frutta e verdura sorprendenti.
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