Panko alla giapponese

Impanatura per fritti e gratinati

Il Panko è una panatura tipica della cucina giapponese soprattutto utilizzato nella preparazione di fritti conferendone una particolare leggerezza e croccantezza. Il Panko è molto leggero, non frigge ma inglobando aria tende a far scivolare via l'olio in eccesso su carni, pesce e verdure fritte.  Il Panko è ottimo anche per preparare prodotti gratinati al forno.

Porzioni: 2 Peso: 200 g

Ingredienti
Preparazioni
Info nutrizionali

Farina di grano tenero (glutine), zucchero, sale, lievito, amido di mais, Agente lievitante: solfato di calcio; Antiossidante: acido ascorbico

Sui fornelli. Ricoprire la carne marinata, le verdure o il pesce uniformemente con della farina. Immergere nell’uovo precedentemente condito con pepe e sale. Ricoprire tutta la superficie con il Panko, quindi friggerlo fino a doratura servire ben caldo.

Valori nutrizionali medi per 100g

Valore energetico	356 kcal 1512kJ
Grassi	1,6 g
di cui acidi grassi saturi	0,3 g
Carboidrati	72 g
di cui zuccheri	4,3 g
Fibre	2,0 g
Proteine	12 g
Sale	0,97 g