
Tempura alla Giapponese
Preparato per pastella per fritti croccanti e leggeri. Il tempura è un metodo di cottura veloce, che mantiene tenera la polpa dei pesci e delle verdure.
Fritto molto leggero è ormai sinonimo di cucina giapponese: croccante fuori e tenero dentro.
Porzioni: 2 Peso: 125 g
- Ingredienti
- Preparazioni
- Info nutrizionali
- Tempo di cottura: 3 min
- Sui fornelli. Dopo aver tagliato il pesce e le verdure, versa in una ciotola il contenuto della busta e stemperalo accuratamente con una frusta e 200 ml di acqua molto fredda. Immergi la verdura o il pesce. In una casseruola (del diametro di circa 24-26 cm) versa almeno 5/6 cm di olio per frittura e fallo scaldare molto bene. Immergi i pezzi di verdura e di pesce e cuoci per 2/3 minuti evitando di far scurire troppo la pastella. Per ottenere un piatto più gustoso riempi con della salsa di soia delle ciotoline in cui intingere i bocconi di tempura.
- Per un piatto più ricco. Servirlo con delle ciotoline con salsa di soia in cui intingere i bocconi di tempura.
Valori nutrizionali medi per porzione (62,5 g)
Valore energetico | 237 kcal 1005 kJ |
Grassi | 1,8 g |
di cui acidi grassi saturi | 0,5 g |
Carboidrati | 45,8 g |
di cui zuccheri | 4,5 g |
Fibre | 3,3 g |
Proteine | 7,8 g |
Sale | 1,1 g |
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Usando il preparato per Tempura mi sono fatto una spadellata di filetti di alici fritte e ne è risultato un piatto perfetto con filetti quasi croccanti e asciutti. Riproverò presto aggiungendo cozze e anelli di cipolla.
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