Vermicelli di Riso

Questi vermicelli sono ottenuti dalla farina di riso, ingrediente fondamentale nella cucina cinese. Sono un ingrediente base di molte ricette cinesi, li puoi gustare con carne, pesce e una infinita varietà di verdure: peperoni, germogli di soia, germogli di bambù, con funghi shiitake. Possono essere gustati in brodo oppure saltati come ti suggeriamo di provare.

• Preparazioni
• Info nutrizionali

• Sui fornelli. In una pentola porta ad ebollizione l’acqua quando bolle aggiungi i Vermicelli di riso. Spegni il fornello e copri la pentola con un coperchio. La scia riposare per 3 minuti, quindi con una forchetta separa i vermicelli. Scolali e falli raffreddare sotto l’acqua corrente.
• Per un piatto più ricco. Se vuoi arricchire i tuoi vermicelli scalda in una padella o in un wok 3 cucchiai di olio di semi e fai saltare 100g di gamberetti sgusciati e 100g dicarne di maiale tagliata a pezzetti. Dopo 5 minuti aggiungi 2 porri tagliati a striscioline, ½ carota tagliata a fette sottili, 200g di germogli di soia, 80 g di funghi shiitake e 2 peperoni a filetti. Nel frattempo prepara la salsa utilizzando 4 cucchiai di sakè, 2 cucchiaini di sale, ½ cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaio di salsa di soia Exotic; mescola tutti gli ingredienti e versali nel wok. Aggiungi i vermicelli di riso che hai cotto seguendo le modalità d’uso, mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti e fai saltare per 2 minuti a fuoco vivo.