Panko alla giapponese

Impanatura per fritti e gratinati

Il Panko è una panatura tipica della cucina giapponese, particolarmente utilizzata nella preparazione di fritti, a cui conferisce leggerezza e croccantezza. È molto leggero e, grazie alla sua capacità di inglobare aria, permette di far scivolare via l'olio in eccesso da carni, pesce e verdure fritte. Il Panko ideale anche per la preparazione di piatti gratinati al forno e nella friggitrice ad aria.

Porzioni: 2 Peso netto: 200 g

Ingredienti
Preparazioni
Info nutrizionali

Farina di grano tenero (glutine), zucchero, sale, lievito, amido di mais, agente lievitante: solfato di calcio; antiossidante: acido ascorbico.

Sui fornelli. Ricoprire la carne marinata, le verdure o il pesce uniformemente con della farina. Immergere nell’uovo precedentemente condito con pepe e sale. Ricoprire tutta la superficie con il Panko, quindi friggerlo fino a doratura servire ben caldo.

Valori nutrizionali medi per 100g

Valore energetico	356 kcal 1512 kJ
Grassi	1,6 g
di cui acidi grassi saturi	0,3 g
Carboidrati	72 g
di cui zuccheri	4,3 g
Fibre	2,0 g
Proteine	12 g
Sale	0,97 g