Pollo al latte di cocco e curry rosso con zucchine

Il pollo thailandese è un piatto facile e veloce da preparare. Cocco, curry rosso e spezie in un mix di sapori e profumi che vi conquisterà.

Ingredienti

Preparazione

Per prima cosa, tagliate a striscioline il petto di pollo.

In una casseruola non riscaldata aggiungete la salsa al curry rosso Arnaboldi e scaldate per 1-2 minuti fino a quando non sarà profumata. Aggiungete poi il latte di cocco Arnaboldi e il pollo. Lasciate cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti.

Unite mezza zucchina tagliata a striscioline e le foglie di basilico. Lasciate cuocere per altri 2-3 minuti.

Guarnire con un paio di acini d'uva tagliati a metà, delle foglie di basilico e una spruzzata di latte di cocco.